您的位置:主页 > 中变传奇网站 >

绿豆爽可以说是全年都有的一种甜品了

2015-03-22 10:14

饸饹,古称"河漏"。'元代农学家王祯《农书,荞麦》:"北方山后,诸郡多种,治去皮壳,磨而成面或作汤饼。"韩城的羊肉餄餎不是作为汤饼(古时称汤面为汤饼),而是用一种特制的箔餄餎床子,将荞面压成细而长的圆状条面,捞入碗中,再泼入多味调料的羊肉汤,故称羊肉餄餎。如凉吃,放少许凉粉,再加入油辣、蒜泥、芥茉等调味,成为凉粉餄餎,食时不仅带有特异的香味,且对身体大有补益。李时珍《本草纲目》载:"乔麦最降气宽肠,故能炼肠胃滓滞,而治浊滞、泄痢、腹痛、上气之疾。"因荞麦性寒,故韩城俗话说:"荞面凉冶沿,离不开三样好调和,油泼辣子、蒜、芥茉。"荞面热缩铝,原汤加调料,羊肉臊子辛辣椒。"

胶辽菜起源于福山、烟台、青岛,以烹饪海鲜见长,口味以鲜嫩为主,偏重清淡,讲究花色。青岛十大代表菜: 肉末海参、香酥鸡、家常烧牙片鱼、崂山菇炖鸡、原壳鲍鱼、酸辣鱼丸、炸蛎黄、油爆海螺、大虾烧白菜、黄鱼炖豆腐。青岛十大特色小吃:烤鱿鱼、酱猪蹄、三鲜锅贴、白菜肉包、辣炒蛤蜊、海鲜卤面、 排骨米饭、鲅鱼水饺、海菜凉粉、鸡汤馄饨。

我小时侯营养不良,发育不好,体质很弱,再加上农村卫生条件很差,我经常生病.一到秋季我的肚子每天下午发胀,什么都不吃,胀的也象个鼓,非常难受.我大舅在黄河航运局船上跑运输,他回家的第一件事就是给我揉肚子,用烟袋杆里的烟油抹在肚脐上揉,揉上半个多小时,慢慢就能消下去.到夏天的时候身上还经常长疮,腿上,肚子上,后背都长过,厉害的时候疼的不敢动,,睡不好觉,吃不下饭,都是姥姥带我四处求医,昼夜护理.记得姥姥有一次带我去赶集,给我买了一碗凉粉,五分钱一碗,里面放点醋和蒜,味道很好,喝了感觉很爽.喝了一碗没喝够,我还想喝一碗,姥姥哭了,眼泪不停的往下掉,姥姥伤心,因为她只有那五分钱了.在我的记忆中,在外面买东西吃,就这一次.

养麦有三道棱,色黑,碾去皮,里面的仁却极白,可以磨面,也可以稍加碾轧,加工成珍子,俗称“荞珍子”。把荞珍子煮得粘稠稀烂,加几块山药蛋,是农家最常见的早餐,名口“珍子拌汤”。正月里过年,人吃得油腻了,没食欲,老奶奶们就会说;“做些珍子拌汤,涮下肚子。”荞麦面的吃法很多,宫廷御膳中便有“荞面窝窝”这道点心,据说做起来要十几道工序,几十种配料,常人是望尘莫及的。农家吃荞养面简单多了,荞面使开水烫,弄几节白葱“砑”成碎末,和进面里,搁点盐、花椒面,擀薄,烙成烫面油饼,又软又香,说不定皇帝佬吃的“荞面窝窝”还不及这“烫而油饼”好吃呢。夏季,人们喜欢吃“荞面凉粉”。先把荞面“打”成稀糊,再倒进盆里晾,凉了,面糊就凝成一坨。吃时切成条或者是用一根长长的马尾丝儿,一头固定,一头牵在手中,突噜一旋,就旋成极薄的荞麦皮儿,搁一勺醋,洒些香菜末儿,冰清玉洁,别说吃的话,看着就感到津生喉润,暑意全消。

潮州甜汤中,有些是一年四季,都有人制食,也有一些是有季节性的。绿豆爽可以说是全年都有的一种甜品了,它是将绿豆浸洗去皮壳,加白糖煮成粥状,再加点粉水的甜汤。所有潮州式的一些甜汤铺子,几乎常年都有供应。此外用糯米煮的甜糜,甜番薯,也是终年常备的甜食。在夏天,潮州有一种甜品叫做清心丸,它是薏米 、柿饼片 、凉粉 、木耳 、糖冬瓜条 、淮山 、百合 、茨实 等的大杂会,甜汤店往往先把上列配料煮熟,再浸在冻开水中,卖时就各执一些放入疏纲匙,拿进糖汤里滚熟,置入碗中加汤及一点香油即成,吃起来清甜而又爽口。照上面这些材料来看,它当有清热、润肠、利尿、沁心肺的治疗效果,所以它往往是夏天才有制卖。——这是潮州甜品中比较特殊的一种。

相关文章:
勋章最高可以提升到哪一个水准
玩家怎么做可以得到更多的经验值呢
它可以预防冠心病各种癌症甚至痴呆症等
厦门完全可以成为中国马拉松比赛的南方基地
文理不分科的制度可以让学生有更多的选择
是不是可以用这样一句话来做个总结巴西该赢
可以说《逆转未来》是既是《第一战》的续集
制造孩子紧锁成长的胜地
上一篇:室外天线的优点是传输距离远 下一篇:10天前的重庆马拉松比赛