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为了好好看一看我们身边的火锅店里

2015-03-03 11:24

在之前的视频中,老码头火锅店的后厨员工曾表示底料是用植脂淡奶调制出来的,不过执法人员在店内查找,并没有发现这种东西,店内负责人再次否认,仍表示锅底是骨头熬制出来的。对此,杭州市市场监管局餐饮处副处长周杰表示,会对此进行调查,查明是否添加了这种淡奶。

对于有媒体反映的其他问题,市场监管部门也进行了调查。如火锅汤底的问题,调查没有发现虚假宣传的直接证据。老码头火锅店的汤料是由骨头等原料熬制,同时添加了食品原料植物淡奶,用于增稠调味,企业现场提供了每天采购的猪筒骨、鸡、鸭等相关索证索票资料;胜利河川味观有相关金锣牌高汤牛骨粉的索证索票资料,以及产品符合相关要求的检验报告。

昨天是农历24节气之一的小寒,一股寒冷空气吹来,杭州也迎来了入冬以来的第一场小雪。但不管入冬以来天气经历了怎样的变化,吃货们吃火锅的热情却始终难以阻挡。尤其是川味火锅,更是迎来了冬日的旺季。但是在大家开怀大吃的同时,却始终有很多跟火锅有关的传言在我们耳边徘徊。比如火锅店锅底的红油用的是回收的老油、火锅店的剩菜会回收二次利用、火锅店后厨又脏又乱等等。为了好好看一看我们身边的火锅店里,究竟有没有这些问题,浙江电视台影视娱乐频道的记者,在杭州老码头火锅进行了卧底调查。而在卧底的工作中,记者发现老码头在生产经营多个环节中,果然暗藏玄机。

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